tag:skatemall.info,2012://4 2012-02-21T21:56:06Z なんでフィリピンってあんなに鳥料理美味しかったんだろう…。 Movable Type 3.36 tag:skatemall.info,2011://4.340 2012-02-21T09:06:28Z 2012-02-21T21:56:06Z

普通、ゆで卵を作るには、グラグラ沸いたお湯に入れて、半熟卵なら5分。 固ゆでなら...

普通、ゆで卵を作るには、グラグラ沸いたお湯に入れて、半熟卵なら5分。 固ゆでなら10分ほど火にかけます。 ・・・ところが、殻を割ると白身はトロッとしているのに、黄身だけが固まっているという不思議なゆで卵を簡単に作ることができます。 白身の固まる温度は70度、黄身のほうは約60度です。 ですから、グラグラの熱湯では外側から順に固まってしまいますが、65度のお湯の中へ長くつけておけば、白身はドロッとしたままで黄身だけ固いゆで卵ができるというわけです。 ラジウム卵とか温泉卵とかいって売られているものは、タネを明かせばこんな簡単な原理で作られているのです。 tag:skatemall.info,2011://4.339 2012-01-12T09:05:52Z 2012-01-12T21:56:10Z

ゆですぎ（15分以上）卵の黄身のまわりが黒っぽい緑色になることがありますが・・・...

ゆですぎ（15分以上）卵の黄身のまわりが黒っぽい緑色になることがありますが・・・ あれは、卵の成分が変化したために起こります。 卵を高温（80～100度）で長くゆでると、白身から硫化水素が発生し始めます。 そして黄身には鉄分が含まれているため、この状態が続くと、黄身の鉄分と硫化水素が化合こして硫化第一鉄ができ、黒くなるわけです。 黄身の成分と白身の成分が化合するので、黄身の白身に近いまわりのほうから色が変わっていきます。 なお、ゆでる時間が短ければ硫化水素は発生しません。 また70度くらいの温度なら、かなり長時間ゆでても硫化第一鉄はあまりできません。 tag:skatemall.info,2011://4.322 2011-12-23T03:03:03Z 2011-12-23T21:56:05Z

事実至上主義「常識」では、建前ではともかく、実態は依然として、知識・答という概念...

事実至上主義「常識」では、建前ではともかく、実態は依然として、知識・答という概念至上主義です。 したがって、知識を多量に貯えた人を上位におきます。 「反常識」では、事実至上主義であって、事実を持っている人、それを見ることのできる人を大事にします。 同質より、異質を求める「常識」では、均質な人を求めて集団化します。 「反常識」では、異質な人を求めて集団化します。 個性が「衆合天才」の条件となるからです。 「常識」では、「個」で考えて「全」で動きます。 「反常識」では、「全」で考えて「個」で動くのです。 「全」を少なく、「個」を多くします。 ミーティングのとき、共有化しようとするとき、チームワークしようとするとき、「常識」ではたえず一緒にやる努力をします。 「反常識」では、「個」あるいは小グループに分割して、別々にやる場面をなるべく多くし、そして最重要な場面のみ「全」でやるのです。 tag:skatemall.info,2011://4.321 2011-11-20T03:02:04Z 2011-11-20T21:56:04Z

1984年に、交叉点での直進オートバイと右折車との衝突事故が異常に多いことが問題...

1984年に、交叉点での直進オートバイと右折車との衝突事故が異常に多いことが問題になりました。 警視庁が実験をして調べた結果、右折車側に対向車線を直進してくるオートバイが一瞬見えなくなる死角があることがわかりました。 これです。 生々しい状況を「常識」では、まずいことは隠し、状況を"化粧"し、馴染みやすく整えて人びとに与えるのです。 「反常識」ではそれを、意識的に、生のまま、その素顔を人びとのまえに顕わにします。 そして原因より、まず状況は何か。 「常識」では、すぐ原因、対策です。 「反常識」では、まず状況は何かであって、対策は後回し。 「常識」では、結果のみが重視されて、プロセスは問わないのです。 「反常識」では、結果と同じくらい、プロセスを重視します。 すべては実験的「常識」では、決められた答が絶対であって、したがって、人びとがその通り動くことを重視します。 「反常識」では、決められたことは仮説であって、みんなでそれに基づいて動きつつ、その結果から教わりながら、仮説を育てていくという、実験的ありかたを大事にします。 tag:skatemall.info,2011://4.320 2011-10-10T02:01:38Z 2011-10-25T20:58:07Z

「失敗も宝」は、組革研の合言葉の一つになっています。 もちろん、失敗しまいと全力...

「失敗も宝」は、組革研の合言葉の一つになっています。 もちろん、失敗しまいと全力投球している途上での失敗を指しています。 残念ながら失敗が発生してしまったとき、そのどこを攻めるかで事態は一変します。 ロボットと違って、人間はミスをします。 それを恐れていては、役所みたいになってしまいます。 その時、その人を責めれば失敗は隠されます。 あたりまえではないでしょうか。 そうなったら、問題の全貌を捉えることはできません。 問題の全貌が掴めたときに、その再発防止の糸口がはっきりと見つかるのです。 多くの失敗やミスには、その状況をよく見てみると、不思議にも、人をしてそうさせるもの・・・ つまり、人間の不完全さを誘い出すようなものが存在していることがよくわかります。 tag:skatemall.info,2011://4.373 2011-09-13T02:06:05Z 2011-09-14T02:07:56Z

実験の成功失敗は、被験者自身の選択という全く初期の時点で、不注意にも決定されたら...

占いはこちら ]]> tag:skatemall.info,2011://4.319 2011-09-05T02:00:35Z 2011-09-09T20:55:10Z

新聞社の印刷現場でもミスは発生します。 たとえば、今日のテレビ番組は各地域ごとに...

新聞社の印刷現場でもミスは発生します。 たとえば、今日のテレビ番組は各地域ごとに編成されており、その数は全国紙であれば東京本社管内だけで30数版にものぼるわけですが、印刷時にその版の差し替えを誤ることがあります。 時間に待ったなしの新聞にとっては、これは大問題です。 事が終わって後、これにどう対処されるか。 査問委員会なるものに印刷ラインの長である輪転機の機長を呼び出し、要するに誰がミスをしでかしたのかを追及するのです。 これではその責任の所在さえ、日本人の感覚では明らかにすることはできません。 けっきょくはうやむやのまま、一件落着にさせる以外にありません。 ことマネジメントに関しては、マスコミ、学校、病院、それに建設業界が最もだめだと、私はかねがね感じていました。 ・・・この中に身をおく友人は、精機工機工場のそれにびっくりして、このような発想がどこから生まれたのかと訊ねていました。 tag:skatemall.info,2011://4.350 2011-08-09T02:12:42Z 2011-08-09T20:56:04Z

リビングならリビングの内装材を選ぶとき次のような考え方があります。 たとえば、床...

かくれん棒などの照明も同じですね。 性能では遮音性、耐火性、耐久性などがポイントになります。 壁は手で触れるところでもあり、視覚的にも大事なところですから、その両方をポイントに選びます。 一方、内部の間仕切り壁は音、視線を遮断し、火を使うところでは耐火性、水を使うところでは耐水性が求められます。 その中で床に関してちょっとふれておきたいのですが、最近はダニの問題がクローズアップされたため、床材はカーペットの使用を避けてフローリングにされる方が多いようです。 ・・・しかし、たとえ木質の床であっても掃除が行き届かず、綿ぼこりがたまっていたのでは何にもなりません。 なぜなら、その綿ぼこりの中にダニがいるからです。 ですからカーペットを敷かないからいいというものではありません。 ]]> tag:skatemall.info,2011://4.349 2011-07-12T02:11:07Z 2011-07-12T20:56:09Z

色彩は家事作業の疲労度などにも大きなかかわりがあります。 ですから、現在の狭さに...

かくれん棒などの照明も重要なポイントですね。 それぞれ異なった機能をもっていますから、要求される性能もそれに合わせて違ってきます。 ]]> tag:skatemall.info,2011://4.289 2011-06-04T03:21:17Z 2011-06-07T20:57:04Z

アメリカのビジネス書には「この人は、こういうところにケチるのかと、低く見られてし...

ハミルトン ベンチュラなどの時計をつけていれば、女性にも高感度が高いですね。 ]]> tag:skatemall.info,2011://4.288 2011-05-04T03:19:19Z 2011-05-26T02:16:52Z

深夜、人が寝静まった中で万年筆で文を書くと、ペン先が紙面を打つ音が聞こえます。 ...

ハミルトン カーキでも、100円ボールペンを使っているような男性はダメです。 ]]> tag:skatemall.info,2011://4.287 2011-04-04T03:16:43Z 2011-05-26T02:16:52Z

アウロラは、工業都市トリノに1919年創業したイタリア最初の筆記具メーカー。 社...

デュポン ライターと同じくらい評価が高いですね。 1924年、スイス・ジュネーブ郊外のトネでアーノルド・シュヴァイツァーが創業。 現在、欧州最大の筆記具メーカーです。 社名は、アールヌーボー期の人気画家、エマニュエル・ポワレの雅号(ロシア語で"鉛筆"を意味することばをもじった)からつけられました。 1953年発表の「エクリドール・コレクション」は、精緻な書き味と金、銀、漆など贅沢な素材を使った逸品。 エレガントで幾可学的な六角形(ヘクサゴナル)をしていて、日本でも人気があります。 万年筆やボールペン以外でもクレヨン、色鉛筆、絵の具などの評価も高いです。 ]]> tag:skatemall.info,2011://4.205 2011-03-16T02:52:27Z 2011-05-26T02:16:52Z

2)流入水全量に対する湖面での雨量の割合。 3)流入水全量に対する地下水流入(直...

2)流入水全量に対する湖面での雨量の割合。 3)流入水全量に対する地下水流入(直接の流入と流入河川の底流をふくむ)の割合。 4)全流出量に対する蒸発量および蒸散量の割合。 ・・・これらの指数がわかった場合、水質の大まかな変化を予測できるようになりますが、貯水池中で生ずる詳細な混合過程や、それによって生ずる流出水中での混合過程は、他の条件にも左右されます。 これらは、気候と結びついて、密度成層や、水体内の流れのパターンを支配する条件です。 貯水池の流況を予測する場合には、密度成層の可能性を解明するのが第1の問題です。 エネルギー収支により左右される水温の季節変動が、密度成層のもっとも普遍的な原因ですが、溶解物質や懸濁物質のような他の営力も、これに関係しています。 ある断面における流れの速さは、深さのちがいによる密度(水温)の差以上に、貯水池内での停滞水や顕著な水塊の形成の可能性を左右する主要な要因です。 密度測定によるフルード数(密度勾配に対する流速の比)という臨界値は、停滞水の形成の判定基準として理論的に導かれてきました。 しかし、実験室とフィールドのデータによると、人造湖の形態の差と流況の差によって、この理論値からかなり外れることがわかりました。 tag:skatemall.info,2011://4.204 2011-02-06T03:51:44Z 2011-05-26T02:16:52Z

微気象のレベルでは、手がかりの多くは自然湖沼との比較によって得られており、自然湖...

微気象のレベルでは、手がかりの多くは自然湖沼との比較によって得られており、自然湖沼は、降水、風向、風の頻度、砂嵐電、雪、その他の現象に影響を及ぼしています。 今後の研究は、小規模の模型を用いた詳細な気象計算によるところが大きいでしょう。 新しい人造湖が周辺地域の気温、降水および水収支に及ぼす影響は、地域の条件や中規模気象とも関連があります。 人造湖から流出する水の、物理的、化学的、生物的、放射線上の諸性質は、人造湖に流入する水のこれらの性質とは、かなり異なっていることがあります。 多くの要因がこの水質変化過程に影響していますが、人造湖の水収支は、この変化を理解し、予測し、制御するうえで基本的に重要です。 水収支に関するつぎの4つの指数が、貯水池中の水質状況を左右するうえで重要な役割を演じています。 1)人造湖中に貯えられた水の更新(交換)過程。 この過程は、貯留容量に加わる流入水の割合によってきまります。 人造湖における更新過程で貯留容量に加わる部分は、湖水の成層状態と、湖水内の流況に大きく影響されます。 tag:skatemall.info,2011://4.203 2011-01-16T03:50:55Z 2011-05-26T02:16:52Z

人造湖に湛水すると地殻に新しい応力が加わり、地震動を発生、し、ときにはマグニチュ...

人造湖に湛水すると地殻に新しい応力が加わり、地震動を発生、し、ときにはマグニチュード6にも達する大地震をおこして人類に被害を与えます。 いろいろな要因が関与するので、地震のマグニチュードや時期はさまざまです。 貯水池の水位が100m以上あることは、地質構造と結びついた場合、地震の主要な要因を構成します。 一般に、地震動は貯水池の湛水開始後数年間に、ゆっくりと頂点に達し、その後はしだいに弱まっていきます。 さらに、貯水池からの浸出に起因する周辺の堆積岩の飽水は、漏水の主因であるばかりでなく、付加的な地震動の主因にもなることがあります。 事前の研究や観測により、こういう応力が予測されない場合でも、ダムと周辺地域は予期しない災害をうけることがあります。 こういう影響の予知は、予備調査の主要な部分になってきました。 予察調査の中には、貯水池と周辺地域の地質・地形条件の詳細な調査がふくまれなければならないでしょう。 潜在的な地質構造運動を踏査すべきであり、地震動は、少なくとも3か所の常設地震動観測所および臨時観測所のネットワークにより予測しなければなりません。 これらの研究は、新しい貯水池が天候や気候に及ぼす詳細な影響については、あまり知られていません。